СОВЕТСКОЕ ШАМПАНСКОЕ
Гордость отечественного виноделия, венец многолетних коллективных усилий виноградарей и виноделов Абрау-Дюрсо. В настоящее время Советское шампанское стало в один ряд с лучшими образцами игристых вин мира. Для его приготовления используют лучшие сорта винограда группы Пино (Пино-фран, Пино-блан, Пино-шардоне, Пино-гри), а также Траминер, Совиньон, Алиготе, Рислинг, Каберне.
Выпускают такое шампанское после трехлетней бутылочной выдержки в тоннелях, поэтому на его этикетке есть внушительное добавление: «выдержанное». Предприятие «Абрау-Дюрсо» выпускает три марки шампанского: брют (совершенно сухое), сухое с содержанием сахара 3%, полусухое — 5%. Крепость всех марок шампанского находится в пределах 10,5—12,5%. Советскому шампанскому марок: брют, сухое и полусухое в 1969 г. присвоен «Знак качества».